Книга Гастронома Украинская домашняя кухня

Аннотация

После того как распался Советский Союз
и открылись границы, нас всех буквально
захватила страсть к европейской и азиатской
гастрономии. Прошли годы, и опять захотелось
чего-то своего, родного, привычного. А что
может быть роднее украинского борща или
вареников? И мы решили сделать книгу о домашней
украинской кухне. Жаркое лето, плодородные
пашни и зеленые луга, леса, полные грибов
и ягод, полноводные реки и морское побережье
– украинская земля просто создана для того,
чтобы давать богатые урожаи, вскармливать
скот и не скупиться на улов для рыбака. А
из этого можно столько всего приготовить!
Юшки и кулеши, пенники и галушки, голубцы
и завиванцы, сиченики и смаженины, холодцы
и колбасы, бабки и присканцы, варенухи и
ягодянки и – да! – борщи, вареники и сало...
Сложных рецептов здесь почти нет, и вся
еда вкусная, ароматная и очень сытная.
В книге много как привычных, так и совершенно
неизвестных нам блюд. Как всегда, мы все
рецепты проверили, то есть каждое блюдо
приготовили и съели. Было очень вкусно –
и все у нас получилось. А значит, и у вас
обязательно получится!