200 кулинарных навыков, которыми должен владеть каждый

Аннотация

Чтобы приготовить любое, даже самое простое
блюдо, необходимо обладать базовыми кулинарными
навыками. Ни один шеф-повар не стал бы профессионалом,
если бы не знал, как правильно разделать
курицу, покрыть торт глазурью, приготовить
бульон и даже простой омлет. Даже если вы
не планируете покорять гастрономический
Олимп, основные кулинарные приемы помогут
вам избежать досадных ошибок и приготовить
любое блюдо быстро, правильно и красиво.
В нашей книге вы найдете 200 основных кулинарных
навыков от нарезки продуктов, до технологии
выпечки, подробное описание каждого шага,
множество пошаговых фотографий, а также
сотни советов от профессиональных поваров.
Освоив основные техники приготовления,
вы сможете экспериментировать на кухне,
готовить сложные интересные блюда и удивлять
всех вокруг новыми блюдами!