Все о тесте.Рецепты и секреты

ISBN 978-5-4346-0467-3
Издательство Слог
EAN 9785434604673
Год издания 2016
Кол-во страниц 192
Формат 130х200
Вес, г 155
Переплет мягкий

Аннотация

Эта книга - настоящий подарок для любителей повозиться с тестом. Из нее вы узнаете все о всех видах теста - бисквитном, дрожжевом, слоеном, пресном и др., а профессиональные кондитеры поделятся с вами секретами всегда удачной выпечки и расскажут, как правильно выбрать муку, дрожжи и другие ингредиенты. Помимо технологических подробностей вы найдете рецепты пирогов, тортов, пирожных, печенья, блинчиков и прочих сдобных радостей. В книге также есть специальная глава для тех, кто любит пельмешки и домашнюю лапшу.