Разделы

Белые коренья

Белые коренья
Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор, именитый киевский шеф-повар, дает "новое прочтение" старым добрым знакомым - петрушке, сельдерею, пастернаку, - не забывая и о классических приемах работы с ними. Он щедро поделится с вами самыми любимыми рецептами почти забытой господской кухни. Все рецепты максимально сохраняют полезность белых кореньев и необходимую пропорцию жиров, белков и углеводов.

В случае отсутствия книги в наличии, доставка 23.11.2018

издана

ISBN:  978-966-03-6742-5

Автор:  Мордхилевич В.

Год издания:  2014

Серия:  Кулинарная коллекция

Издательство:  Фолио

формат

Количество страниц
96
Формат
170х240
Переплет
твердый