Русский шеф в Нью-Йорке

5.37 руб.

В случае отсутствия книги в наличии, доставка 05.04.2024

ISBN 978-5-04-104472-5
Издательство Эксмо
EAN 9785041044725
Год издания 27.02.2020
Кол-во страниц 224
Формат 60x90/16
Вес, г 0.248
Переплет мягкий

Аннотация

Автобиографический нонфик шефа де парти ресторана Aska в Нью-Йорке Андрея Ситникова разоблачает миф о сладкой стезе создателей высокой кухни. Для тех, кто любит подглядывать в щелочку, "Русский шеф в Нью-Йорке", пожалуй, идеальное чтиво: жизнь повара и жизнь с поваром без прикрас. История о том, как московский медиаменеджер, внезапно увлекшись индийской кухней в 25 лет, к своим 30 покорил ресторанный бизнес США: учеба в интернациональном коллективе одной из лучших кулинарных школ, бесценная стажировка и трэйлы в самых разных заведениях и, конечно, женитьба на красивейшей девушке Америки. Что нужно оторвать перед варкой у лобстера, зачем повара насыпают в штаны крахмал и почему на церемонию заключения брака иногда приходится являться с мешком кухонных ножей? Ситников пишет обо всем легко, весело, но не поверхностно. Виртуозное владение матерной лексикой позволяет говорить о наболевшем с залихватскими интонациями. И если шеф-повара — это новые рок-звезды, то Андрей Ситников, безусловно, один из них. Проникновенная и правдивая история шефа де парти одного из самых известных ресторанов Нью-Йорка. Рассказ без цензуры, эссе как пуля, книжка на час, суть без прикрас, с юмором и наповал. Такое сложно придумать, такое можно только пережить! Как кукбук ресторана Eleven Maddison Park стал последней каплей, после которой русский парень по имени Андрей уехал учиться в одну из самых лучших кулинарных школ Америки. Его честные инсайты о том, как и чему учат в школе, какие профиты ты получаешь после окончания и о том, чем могут закончиться поиски своего собственного пути. Отличники в литературе сейчас не нужны, нужны нарушители приличий. Если бы такой список существовал, Андрей со своей первой книгой «Русский шеф в Нью-Йорке» занял бы в нем первое место.