Императорская кухня XIX- начало XX в. Повседневная жизнь Российского императорского двора

Автор Зимин И.В., Соколов А.Р., Лазерсон И.И.

ISBN 978-5-227-05895-9

Издательство Центрполиграф

Год издания 2015

Кол-во страниц 350

Формат 84х108 1/32

Вес, г 424

Переплет твердый

Аннотация

В книге рассказано немало любопытного и подчас неожиданного о сложной организации процессов питания всех категорий обитателей императорских резиденций — от семейств монархов и высокопоставленных придворных до штатных дворцовых служителей и тысяч людей, приглашаемых на праздник.Вы узнаете о кулинарных пристрастиях российских императоров, о количестве и ассортименте спиртных напитков на царских столах. О том, как контролировалось качество питания и обеспечивалась безопасность на императорских кухнях, об особенностях питания государей вне стен резиденций, в полевых условиях — на войне, на охоте, во время загородных пикников.