Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления

36.28 руб.

В случае отсутствия книги в наличии, доставка 05.04.2024

ISBN 978-5-699-91494-4
Издательство Эксмо
EAN 9785699914944
Год издания 17.10.2022
Кол-во страниц 160
Формат 60x90/16
Вес, г 0.428
Переплет твердый

Аннотация

«Идеальный кофе» — бесценный справочник для домашних бариста и любителей кофе. Это не книга рецептов, не антология кофейных зерен и не стильный аксессуар. Это понятное и вдумчивое изложение научных принципов, лежащих в основе искусства приготовления кофе с четкими пошаговыми инструкциями, которые подробно объясняют, как работают основные методы приготовления кофе и какие зерна, обжарка и помол считаются лучшими для них. Также в книге представлены подробные рекомендации, как сделать оптимальный выбор зерна для приготовления идеальной чашки кофе и какой способ заваривания выбрать, с подробным объяснением всех его достоинств и недостатков. С этой книгой вы научитесь: • использовать научные принципы, которые лежат в основе отличной чашки кофе; • отличать зерна, которые лучше всего подходят для идеальной чашки; • оценивать достоинства и недостатки каждого способа приготовления кофе.