Идеальный чай. Наука и искусство приготовления

Аннотация

«Идеальный чай»— это увлекательное инеоценимое руководство для тех, кто несогласен наменьшее, чем идеальный напиток. Любители чая много говорят очайном искусстве, нонаука приготовления этого напитка, скрываясь закаждой чашкой, так иостается втени. «Идеальный чай» представляет собой пошаговое иллюстрированное руководство, которое поможет любому пройти путь отновичка-энтузиаста доопытного эксперта. Правильно приготовленный чай доставляет величайшее удовольствие. И,наоборот, даже самый роскошный сорт чая при неумелом обращении может быть ужасного вкуса. Эта книга показывает каждый нюанс: отвыбора чайного листа, методов инфузии, времени заваривания доколичества, которое выиспользуете, иобъясняет, почему результат может быть таким разным. Вкниге представлены исследования химических соединений, которые применяют при дегустации, атакже подробно описаны условия хранения свежего чая. Полезным дополнением будет каталог зеленого, черного, белого чаев иулуна, чтобы взависимости оттого, что вам необходимо— спокойствие икомфорт или прилив энергии,— вымоглибы сделать правильный выбор.