Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания. Эвершед Р, Темпл Н.

ISBN 978-5-9614-5847-3
Издательство Альпина Паблишер
EAN 9785961458473
Год издания 2017
Кол-во страниц 392
Формат 145х215
Вес, г 590
Переплет твердый

Аннотация

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное - за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.