Гигиена питания
50.72 руб.
В случае отсутствия книги в наличии, доставка 03.05.2024
978-5-9704-3706-3
9785970437063
2016
624
60х90/16
705
твердый
Аннотация
В руководстве изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Отражены современные данные о физиологических потребностях в пищевых веществах и энергии для различных категорий населения, приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов, в том числе новых источников пищи. Рассмотрена в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний и алиментарной адаптации человека в условиях действия неблагоприятных факторов среды обитания. Описаны подходы к обеспечению качества пищевой продукции при ее производстве и реализации. Издание предназначено для врачей, аспирантов, ординаторов, студентов медицинских вузов.Сообщить о поступлении книги
Цена и сроки поставки неизвестны