Голод и изобилие.История питания в Европе +с/о

24.89 руб.

В случае отсутствия книги в наличии, доставка 28.06.2024

ISBN 978-5-903445-30-1
Издательство Александрия
EAN 9785903445301
Год издания 2018
Кол-во страниц 279
Формат 84х108/32
Вес, г 366
Переплет твердый

Аннотация

Массимо Монтанари - историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своём роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фастфуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом до современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, - такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.