Разделы

Манн, Иванов и Фербер

Новинка Продолжение бестселлера Максима Дорофеева «Джедайские техники».  В этой книге описан подход для проведению экспериментов над собой, которые помогут выбрать свой собственный рецепт продуктивности. В ней вы найдете методологию поиска своей собственной методологии (да-да, именно так).  Идеи, лежащие в основе этой книги:  1. Мы, люди, очень разные и не похожи друг на друга.  2. Мир вокруг нас непростой, и мы далеко не всегда можем заранее понять, к каким результатам приведут те или иные наши решения и действия.  3. Научное сообщество не даст четкого ответа, что конкретно вам поможет стать лучше.  4. Как следствие из предыдущих пунктов: универсального рецепта, помогающего всем нет, не было и не будет.  5. А потому придется создавать свой собственный рецепт, который в итоге окажется уникальным.  6. Неизбежным образом вам придется работать над самим собой, так как это единственный способ прийти к уникальному рецепту успешной и продуктивной жизни.  В книге приведены стандартные компоненты рецепта продуктивности. Они категоризированы по трём типам:  1. Вакцины — действия, которые вы совершаете один раз, и их действие сохраняется с вами надолго (один раз сделал и забыл).  2. Практики — действия, которые сохраняют свой результат, пока вы их выполняете с той или иной периодичностью.  3. Индикаторы — показатели, прямо или косвенно характеризующие те или иные аспекты успеха.  И все эти компоненты распределены по пяти уровням джедайской зрелости, или уровням прокачанности джедайства. Чтобы распределить все техники правильно, автор собрал опыт многих людей.  Для кого эта книга Для тех, кто хочет разработать свой рецепт продуктивности. Путь джедая. Поиск собственной методики продуктивности Максим Дорофеев Путь джедая. Поиск собственной методики продуктивности 30.14 руб. Заказать
Новинка В этой книге вы найдете ответы на десять величайших загадок человечества.  Помните, как в детстве мы рассказывали друг другу мистические истории о призраках и пришельцах, пугали друг друга страшилками про зомби и терялись в догадках насчет Лох-Несса? Удивительно, но многие из этих историй имеют реальную основу и до сих пор волнуют умы ученых.  С этой книгой вы станете свидетелем столкновения людей с НЛО, отыщете затерянную Атлантиду, совершите экскурсию по дому с привидениями, познакомитесь с Кракеном, перенесетесь к перевалу Дятлова и исследуете проклятую гробницу Тутанхамона. По пути вы будете использовать научный метод и острое мышление, чтобы отделить факты от вымысла и объяснить необъяснимое.  Авторы взяли самые волнующие истории, собрали все версии происшедшего и проиллюстрировали книгу прекрасными загадочными рисунками. Вам будет интересно убедиться в том, что вещи, кажущиеся мистическими, имеют вполне рациональные объяснения. Но... так ли это?  Фишки книги  — Для каждого из десяти таинственных событий дается краткая историческая сводка и хронология. Тексты короткие, емкие и точно не успеют наскучить подростку.  — Можно читать вместе с друзьями по вечерам и обсуждать, какие версии разгадок наиболее правдоподобные. Может быть, вы выработаете собственный взгляд на события!  — Книга развивает критическое мышление и учит самостоятельно докапываться до истины.  Для кого эта книга  Для любителей всего неизведанного и сверхъестественного. Для всех, кто любит таинственные истории и детективы. Рацио! Нормальные объяснения «аномальных» событий Кэтрин Халик, Горди Райт Рацио! Нормальные объяснения «аномальных» событий 29.11 руб. Заказать
Новинка Десятки моделей (от простых линейных до марковских цепей) для описания и анализа различных явлений в бизнесе, науке, жизни. Для всех, кто хочет вылавливать смысл и решения из океана данных. Новаторский подход автора: применение моделей из разных сфер и категорий к одному и тому же явлению для всестороннего анализа. Каждый день мы задумываемся над самыми разными вопросами: почему растет неравенство? Почему все больше людей страдают клиническим ожирением? Действительно ли команда, состоящая из представителей разных рас, принимает более эффективные решения? Как можно предсказать результаты выборов? При этом нас буквально захлестнул поток информации, будь то в отношении опиоидного кризиса, поступления в колледж, генетических коррелятов заболеваний, финансовых транзакций или спортивных результатов. Для того чтобы справиться с таким уровнем сложности и найти этим данным применение, нужны модели. Применение нескольких разноплановых концептуальных схем помогает глубже понять происходящее — более того, использование множества моделей позволяет выстроить иерархическую систему, включающую в себя данные, информацию, знания и в конечном счете мудрость. В этой книге автор в увлекательной форме описывает двадцать пять широких классов моделей (таких как модели роста, случайные блуждания, энтропия, цепи Маркова и многое другое), объясняя, как и когда их применять. В какой бы области вы ни работали (наука, бизнес, государственное управление и даже литературоведение), вам приходится решать сложные задачи, оперируя огромным количеством данных. Книга «Модельное мышление» расскажет, как с помощью моделей заставить эти данные работать на вас. Для кого книга Для предпринимателей, менеджеров, аналитиков, социологов, ученых, студентов и не только. Для всех, кто работает с большими массивами данных и вынужден каждый день принимать решения. Для всех, кто ищет инструменты для осмысления сложных явлений. От автора Эта книга о моделях. В ней просто и понятно описываются десятки моделей и способы их применения. Модели — это формальные структуры, представленные в виде математических формул и диаграмм, которые помогают нам понять этот мир. Их освоение улучшает способность рассуждать, объяснять, разрабатывать, коммуницировать, действовать, прогнозировать и исследовать. В книге рассматривается подход под названием многомодельное мышление: использование совокупности моделей для осмысления сложных явлений. Основная идея состоит в том, что многомодельное мышление порождает мудрость посредством применения разнообразного ансамбля логических структур. Различные модели акцентируются на отдельных причинно-следственных факторах. В итоге их выводы и следствия перекрываются и переплетаются. Цитаты из книги Глубокое понимание Благодаря модельному мышлению вы станете экспертами в оценке экономических и политических событий. Научитесь обнаруживать изъяны в своей логике и логике других. Сможете определять, когда идеология вытесняет здравый смысл, и выработаете более глубокое, многоуровневое понимание последствий любых событий. Простые модели Представленные в книге модели можно разделить на три категории: упрощенные модели мира, математические аналогии и исследовательские, искусственные конструкции. Какой бы ни была форма, модель должна быть разрешимой, то есть достаточно простой, чтобы в ней можно было применять логику. Океан данных Всего каких-то 25 лет назад большинство из нас имели доступ к знаниям, размещавшимся на нескольких книжных полках. В настоящее время все изменилось. Контент теперь передается крохотными блоками по воздуху. Так же как и информация о событиях, происходящих здесь и сейчас. Новости, приходившие к нам один раз в день в виде газеты, теперь поступают в виде непрерывного цифрового потока на наши персональные устройства. Двигаться вперед Традиционный подход (который преподают в средней школе) опирается на взаимно-однозначную логику: одна задача требует одной модели. Многомодельное мышление бросает вызов этому подходу и исповедует принцип применения множества моделей. Если бы вы использовали это мышление в девятом классе, вас бы, возможно, оставили на второй год. Используя его сейчас, вы будете двигаться вперед. Парадоксы Логика раскрывает парадоксы. Применение моделей позволяет продемонстрировать вероятность такой ситуации: если в каждой подгруппе содержится более высокий процент женщин, чем мужчин, то в общей совокупности наблюдается более высокий процент мужчин. Этот феномен известен как парадокс Симпсона. О поговорках Уроки, почерпнутые из литературы, или общеизвестные советы великих мыслителей во многих случаях не имеют смысла. Пытаясь жить или управлять другими людьми согласно безусловным правилам, мы потеряемся в море противоположных поговорок. Действительно ли лучше семь раз отмерить, прежде чем один раз отрезать? Или промедление смерти подобно?  Читать полностью Модельное мышление. Как анализировать сложные явления с помощью математических моделей Скотт Пейдж Модельное мышление. Как анализировать сложные явления с помощью математических моделей 61.65 руб. Заказать
Новинка Эта книга кратко, просто и интересно расскажет историю современного искусства с конца XIX века до наших дней. Вы узнаете об основных направлениях и течениях, художниках, темах и техниках, а также познакомитесь с 50 выдающимися работами — живописными полотнами, скульптурами, инсталляциями, — которые сумели преобразовать современное искусство. Сьюзи Ходж исследовала произведения разных периодов — от первых работ модернизма до образцов ультрасовременного искусства. Каждое произведение описывается в контексте особенностей художника, его окружения, исторических и социальных событий, используемых материалов и методов. И хотя некоторые временные периоды и направления пересекаются с книгой «Главное в истории искусств», здесь вы найдете дополнительную информацию, описания и иллюстрации совершенно других выдающихся произведений. Более того, в каждом направлении появились имена женщин-художниц, оказавших сильное влияние на развитие современного искусства. Как читать эту книгу Структура книги позволяет любому читателю легко перемещаться по ключевым направлениям, художникам и техникам и дает глубокое понимание современного искусства с конца XIX века до наших дней. В книге четыре раздела: «Стили и направления», «Произведения», «Темы» и «Техники». Каждый раздел можно изучать отдельно или вместе с другими. Ключевая часть книги — «Произведения» — включает 50 наиболее важных работ. Полезные ссылки внизу каждой страницы ведут читателя от одного раздела к другому, а во врезках рассказывается о ключевых достижениях того или иного направления и жизни художников. От автора Искусство с 1860-х годов до середины XX века, а иногда и до 1970-х годов в основном связывают с модернизмом. Более поздние образцы сейчас называют современным и иногда актуальным искусством. В этой книге представлены и модернизм, и новые течения вплоть до настоящего времени, а также творческие находки и техники, темы, интерпретации, способы выражения, художественные объединения, инсталляции и выставки. Сварочные конструкции и гравюры по дереву, трафаретная печать и картины-кляксы, созданные при помощи краскопульта, коллаж и компьютерная графика… Художники позволили себе освободиться от принятых канонов, установили собственные правила, и с тех пор возможности воплощения идеи — как в искусстве модернизма, так и в современном — стали бесконечно разнообразными. Для кого эта книга Для поклонников серии «Главное в истории…» Для всех, кто интересуется искусством, но пока мало знает про современных художников и направления. Главное в истории современного искусства. Ключевые работы, темы, направления, техники Сьюзи Ходж Главное в истории современного искусства. Ключевые работы, темы, направления, техники 39.50 руб. Заказать
Нет в издательстве Новинка Вы никогда не задумывались, много ли на самом деле понимаете в тексте? Не доводилось ли вам, открыв прочитанную когда-то книгу, с удивлением отмечать, что вы забыли, о чем в ней шла речь, либо в прошлый раз упустили важные нюансы, а то и вовсе иначе понимали написанное?
А для чего вы вообще читаете? С целью добыть информацию? Убить время? Получить удовольствие от словесного мастерства писателя? Задуматься о жизни? Отточить свою читательскую проницательность?
С момента появления литературы автор и читатель ведут увлекательную игру. Автор посредством текста делится с вами своими мыслями и чувствами. А вы трансформируете вязь букв и знаков препинания в собственные мысли и эмоции. Но совершенно не факт, что они совпадут с авторскими! Изо всей полноты смыслов, заложенных автором в книге, читатель выхватит ровно столько, сколько способен понять. Оттого и разница в восприятии: одни находят какую-либо книгу весьма глубокой, другие — пустой, третьи — заумной.
Чтобы действительно понимать все оттенки смысла, заложенные в словах и фразах, и полностью настроиться на авторскую волну, нужен изрядный читательский багаж, а кроме того, умение читать активно. И именно этого умения многим не хватает. Увы, на гуманитарные науки времени в учебных заведениях отводится все меньше, люди читают все реже, и проблема встает во весь рост: накопленное культурное наследие скоро некому будет оценить. А кроме того, появляются серьезные преграды для самообразования.
Вывод: нужно заново учиться читать. И именно для этого написал эту книгу Мортимер Адлер, американский философ, редактор и преподаватель, всю свою жизнь посвятивший тому, чтобы научить людей любить и понимать книги. Вся она посвящена науке активного, вдумчивого, многоэтапного чтения. Освоив его, вы сможете видеть в художественных книгах сокрытое между строк, слышать музыку слов, ощущать вкус, цвет и запах звуков. А литература нон-фикшн будет приносить вам больше пользы. Как читать книги. Руководство по чтению великих произведений Мортимер Адлер Как читать книги. Руководство по чтению великих произведений Уведомить о появлении
Нет в издательстве Новинка Интересные этюды про всевозможные шифры в самых разных сферах жизни: в лингвистике, литературе, математике, астрономии, политике, музыке, биологии и физике.
Предлагаемая вниманию читателя книга составлена из криптографических этюдов, основой для которых послужили небольшие игры, проводимые автором в студенческой аудитории. Главная цель этих игр состоит в том, чтобы в занимательной форме как на историческом, так и на литературном материале, познакомить студентов с простыми шифрами через занимательные истории.
Студенты-криптографы обычно изучают сложные разделы высшей алгебры и других математических наук, содержание которых не предполагает какого-либо развлечения; сплошные формулы и абстракции: никакой романтики и тайных шифров. Автор же подобрал такие истории про шифрование, решение которых не требует большого багажа знаний ни по математике, ни по криптографии (в книге приведена всего лишь одна простенькая математическая формула). Материал книги будет доступен и тем любопытным старшеклассникам, которые захотят немного больше узнать о забавных историях с шифрами и криптограммами.
Криптография косвенно присутствует уже в играх детей. Вспомните себя. У вас, наверное, тоже был свой тайный от взрослых язык, который вы использовали в своих играх.
Эта книга сможет пробудить у вас и вашего ребенка интерес к таинственным страницам литературы, науки и истории, поможет натренировать внимание, наблюдательность и логическое мышление.
 Таинственные страницы. Занимательная криптография Иван Ефишов Таинственные страницы. Занимательная криптография Уведомить о появлении
Нет в издательстве Новинка Ильгиз Валинуров профессионально занимается подбором персонала с 1999 года. В своей книге он делится с читателями опытом, наработками, проверенными технологиями и «фишками».

В книге нет воды и общих фраз, а вся информация и жизненные примеры — это результаты обширной практики автора. Из книги вы узнаете:

Как выглядят идеальные кандидаты;
Как выявить их во время встречи;
Как их правильно оценивать;
Как мотивировать кандидатов;
Как стать привлекательным работодателем;
Как работать с резюме;
Как собирать рекомендации;
Интервью от А до Я: цели, поведение, типы, сложности;
Как работать с контрофферами;
Какие фишки существуют в рекрутинге;
И многое другое.
Для кого эта книга

Это книга для тех, кто хочет найти хороших сотрудников. Для HR-менеджеров и руководителей. Рекрутинг на 100% Ильгиз Валинуров Рекрутинг на 100% Уведомить о появлении
Новинка О книге Практические инструменты, которые на протяжении десятков лет помогают тысячам компаний расти. В своей новой книге автор бестселлера "Правила прибыльных стартапов" подробно разбирает четыре ключевых аспекта уверенного роста любого бизнеса: 1. Привлечение и удержание правильных людей; 2. Наличие стратегии; 3. Ее четкое исполнение; 4. Наличие денежных средств, чтобы успешно переживать кризисы и затруднения. Миллионы людей начинают свой бизнес, и из тех бизнеcов, что выживают, 96% остаются маленькими. Эта книга поможет вам развить бизнес до уровня лучших 4%. Автор и его команда разработали практические инструменты, которые помогли многим компаниям увеличить выручку в несколько раз (и даже в десятки раз), и описали основные ограничения, которые могут помешать росту вашего бизнеса. Особенности этой книги - наглядность, доступность и практичность. Процессы сопровождаются понятными иллюстрациями и описаны по шагам, есть шаблоны всех необходимых документов, а для удобной навигации авторы продумали цветовую индикацию разделов книги. В книге нет лирических отступлений, долгих историй из жизни автора и мотивационных призывов к читателю. Только конкретные проверенные инструменты. Для кого эта книга Для всех, кто хочет добиться уверенного роста своего бизнеса - менеджеров, аналитиков, высшего руководства и собственников. Развитие бизнеса. Инструменты прибыльного роста Верн Харниш Развитие бизнеса. Инструменты прибыльного роста 37.67 руб. Заказать
Если вы не знали, как поговорить с ребенком о зачатии, беременности и родах, эта книга станет хорошим помощником.  Открывая клапаны и разглядывая резные иллюстрации, ребенок поймет, что происходит в организме женщины во время беременности, проследит, как меняется плод месяц за месяцем, узнает, что такое хромосомы и гены, как появляются близнецы, слышит ли малыш в животе мамы музыку, зачем делают УЗИ и ЭКО, как выхаживают недоношенных детей, что видит новорожденный.  Интерактивный атлас с клапанами и резными страницами расскажет о самом удивительном событии в жизни человека — рождении. В книге вы найдете изображение 9-месячного плода в натуральную величину, а также наглядное сравнение плода разного периода развития с ягодами и фруктами.  Для кого эта книга Для детей в возрасте от 6 лет. Рождение. Интерактивный атлас с клапанами и резными иллюстрациями Элен Дрювер Рождение. Интерактивный атлас с клапанами и резными иллюстрациями 89.78 руб. Заказать
Перед вами признание в любви к греческому языку, а также полная обаяния история о приключениях на земле оливковых деревьев и узо.     Новая книга автора бестселлера «Между нами» Мэри Норрис пронизана самой большой ее страстью ― страстью ко всему греческому. По ходу рассказа Норрис объясняет, как в Греции появилась азбука, представляет Афину как феминистскую икону, отправляется на поиски легендарных купален Афродиты, а также показывает, как греческий язык удивительным образом помог формированию других языков.     Книга «Роман с Грецией» ― полная незабываемых встреч автора с греческими словами, греческими богами, греческим вином и греческими мужчинами. Это свежий взгляд на Грецию и пропитанное солнцем и радостью чтение.  От автора    Я люблю греческие ландшафты с их вершинами и ущельями, оливковыми рощами и апельсиновыми деревьями. Мне нравится тот факт, что эту землю возделывают с самой Античности. Меня приводят в восторг животные ― козы, овцы, ослики, а еще кошки-пройдохи, которые попрошайничают в тавернах, и бездомные собаки, спящие на улицах Афин. Собаки знают об этом городе, наверное, больше чем кто бы то ни было, они хранят эти знания в своих генах и передают их потомкам со времен Перикла. Меня восхищает, сколько греки выжали из того, что у них есть: масло из оливок, вино из лозы, узо из того, из чего там эта водка делается (не знаю и знать не хочу, просто продолжу ее пить); сыр фета из овечьего молока и соли, мозаику из гальки, храмы из камня. Это совсем не богатый край, но ценность, которую ему придали греки, важнее ВВП.     Я обожаю греческую мифологию, это богатство историй, подпитывающее всю культуру Старого Света. Но больше всего я люблю язык, древний хитроумный язык, весь — от заметок до эпоса.     Я хочу поделиться тем, что греческий язык и сама Греция теперь значат для меня, ненасытного путешественника и человека, долгие годы посвятившего их изучению. Словно по волшебству, мне порой кажется, что весь остальной мир говорит со мной на греческом. Я надеюсь, что благодаря моей книге вы тоже сможете ощутить это волшебство.  Для кого эта книга    Для всех, кто хочет вдохновиться на новые путешествия.     Для тех, кто интересуется историей, языком и культурой разных стран.     Для всех, кто влюблен в Грецию.  Цитаты из книги Возрождение    Всякий раз, возвращаясь в Грецию, я чувствую, что эта страна что-то во мне возрождает, она дарит мне чувственное возбуждение, словно каждый глагол или существительное на каком-то глубинном уровне связаны с тем, что обозначают. Мне нравится думать, что первые буквы были высечены на глиняных дощечках и поэтому письменность как бы пришла к нам из земли. А поскольку самые ранние записи, сохранившиеся до наших дней, представляют собой эпос, обращенный к богам, письменность связывает нас, простых смертных, с вечностью.  Алфавит — это химия    Его можно сравнить с периодической системой элементов, где маленькие буковки обозначают большие, важные вещи, отображают все известные мирозданию материалы и могут синтезировать новые. Нам известно, откуда взялась периодическая система: Дмитрий Менделеев, русский химик, опубликовал ее в 1869 году. Но откуда взялся алфавит?  Горе Деметры    Потеря дочери обернулась для Деметры настоящей трагедией: у нее больше не было сил заниматься вопросами плодородия. Никому не удавалось ее утешить, из-за чего страдали и простые смертные. Если матушка-природа не родит зерна, если ничто не растет и ничто не цветет, никто ничего не ест. Горе Деметры привело к голоду.  Неловкая ситуация    Меня застали обнаженной на пляже — это одна из самых неловких ситуаций, которые только могут приключиться, если, конечно, не считать случая, когда одежду украли и вы вынуждены возвращаться домой обнаженными, перебегая от одного оливкового дерева к другому, как в дурном сне, надеясь, что проходящий мимо пастух одолжит вам свое руно. Я думала о мифах, в которых простые смертные натыкались на Артемиду или Афродиту, купающихся в лесном озере.  Любовь к Греции    Разве можно что-то не любить в этой стране? Там есть море, острова, старинные руины бок о бок с вышками сотовой связи, смотрители храмов, измеряющие свое благосостояние оливковыми деревьями, Старый город Родоса с улицами, названными в честь богов и философов, сориентироваться на которых можно, используя «Гугл Карты».  Бабочка в шляпе    ...По пути в отель я постоянно чувствовала вибрацию, исходящую от моей шляпы, которую держала в руке, а не на голове. Я решила, что это мой мобильный телефон. Но тот лежал в сумке вместе с ноутбуком, кошельком и очками. Не заходя в свой номер, я положила шляпу на невысокую каменную стену, и, когда стала доставать белье, оттуда выпорхнула желтая бабочка и полетела в сторону сада. Роман с Грецией. Путешествие в страну солнца и оливок Мэри Норрис Роман с Грецией. Путешествие в страну солнца и оливок 24.42 руб. Заказать
Проникновенные, смешные, жизнеутверждающие мемуары о том, как пережить утрату, влюбиться и научиться печь потрясающие торты. В книге вы найдете рецепты ― от торта «Павлова» с маракуйей до пастушьего пирога по рецепту мамы Оливии. В тот момент, когда ее мама умерла, Оливия Поттс пекла пирог. Так она пыталась произвести впечатление на человека, за которого потом выйдет замуж. И веселилась на вечеринке, не подозревая, что в 275 милях от Лондона рушится ее прежняя жизнь. Горе загнало Оливию на кухню. Возвращаясь с работы ― а работала она адвокатом по уголовным делам, ― Оливия чувствовала себя несчастной и усталой. Дома она пекла содовый хлеб, пиццу и шоколадно-банановый кекс. Ее бисквиты не поднимались, заварной крем сворачивался, но в готовке она находила утешение. Выпечка стала способом найти новый смысл в жизни, где больше нет мамы. Так у Оливии появился план: изменить жизнь. Никаких больше судов, а только макаруны. Она ушла из юриспруденции и записалась в кондитерскую школу «Ле Кордон Блю», с головой окунувшись в экзотический мир кондитерского искусства со всеми его сложностями, разочарованиями и радостями (и набором из тридцати с лишним ножей). От автора Когда умирает родной человек, случается странная вещь: на все, что происходит в то же время, накладывается особый отпечаток. Скажем, вы смотрите сериал, идете на пилатес или покупаете шоколадное печенье ― и вдруг узнаете о смерти близкого. В самом действии может не быть ничего особенного; смерть нередко настигает нас в самые будничные, рутинные моменты, ведь именно из них и состоит жизнь. И вот вы начинаете снова заниматься обычными делами, но теперь они каждый раз напоминают вам о потере, и вы словно переживаете ее заново. Смотреть любимый сериал становится сложнее; пилатес теряет привлекательность. Со временем горе притупляется и больше не воспринимается как удар под дых: скорее, ноет, как старая рана. Боль уже не затмевает мир вокруг, а лишь неотрывно плетется на шаг позади и дышит в спину. Но шоколадное печенье... Теперь вы не сможете попробовать его, не вспомнив о моменте утраты. Ведь на тот ужасный миг вы забыли, как дышать, а ваше сердце раскололось надвое. Кажется логичным просто отказаться от того, что навевает тяжелые воспоминания. Решить проблему, сбежав от нее побыстрее. Ведь можно найти другой сериал с похожим сюжетом и убедить себя в том, что не так уж вам и нравится пилатес. А уж печенья в мире, кроме шоколадного, пруд пруди. Проблемы возникают, когда, к своему удивлению, вы понимаете, что прóклятое занятие ― дело всей вашей жизни. Для кого эта книга Для тех, кто любит теплые, проникновенные, жизнеутверждающие истории любви и утраты. Для тех, кто переживает потерю близкого человека и хочет обрести радость заново. Для всех, кто интересуется кулинарией. Цитаты из книги Моя мама умерла Моя мама умерла. Моя красивая, чудесная, немного сумасшедшая мама, которая порой так бесила меня. Та, с кем я разговаривала меньше суток назад. Та, которая шутила про пастуший пирог и подходящую для деторождения фигуру. Она умерла. Из меня словно выкачали весь воздух ― так чувствуешь себя после целого дня в аквапарке или когда напьешься и решишь прилечь. «Обожаемая» Так говорилось в некрологе. «Обожаемая мама Оливии и Мэдлин». Сейчас я перечитываю заметку, и слово встает у меня поперек горла. Оно звучит пафосно и слащаво, но тогда казалось самым подходящим для описания того, какой огромной частью нашего с Мэдди мира была мамина любовь к нам и наша любовь к ней. Эта любовь была моим воздухом. Без нее я ощутила себя совершенно беспомощной. Приготовление пиццы Секрет хорошей пиццы с пузырящимися, загибающимися уголками — жар. Духовку нужно накалить так, чтобы глаза слезились и тушь плавилась, когда вы ее открываете. В ресторанах пиццу выпекают за считаные минуты, но в печи, которая топится весь день. Дома лучше всего печь пиццу на чугунной сковородке, поместив ее под гриль. Сковороду надо прокалить заранее, чтобы тесто поджарилось снизу и приобрело приятный цвет и текстуру. Костюм Бэтмена Адвокатская раздевалка похожа на обычную спортивную, только все переодеваются не в футбольную форму, а в костюмы Бэтмена. Я накинула на плечи мантию, надела парик и туфли на высоких каблуках. Я знала, что выгляжу совершенно нормально, насколько вообще может выглядеть нормальным человек в мантии и парике из конского волоса. В образе играть роль гораздо легче: костюм и контекст перетягивают на себя все внимание, а ты сливаешься с фоном. Лимонный крем Терпение и вера ― вот что требуется для приготовления лимонного крема. Вот и я стояла у плиты и помешивала долго-долго — до тех пор, пока все мысли о деле не улетучились, а впечатление от кровавых фотографий не поблекло. Остались лишь мысли о креме. Это чистый восторг: вкус свежий и пикантный, консистенция ― атласно-гладкая, а аромат ударяет в нос, как только открываешь банку. Готовые обеды Мама говорила: «Жизнь слишком коротка, чтобы самой лепить пельмени». Она принадлежала к поколению, чья молодость пришлась на 1970-е ― расцвет готовых обедов из супермаркета. Тогда любое блюдо вдруг стало возможно приготовить быстро и легко ― муссаку, спагетти карбонара, даже рыбную запеканку! Прежде в замороженном виде продавали только закрытые пироги. Я справлюсь, мама. Как пережить потерю, обрести любовь и научиться готовить Оливия Поттс Я справлюсь, мама. Как пережить потерю, обрести любовь и научиться готовить 27.40 руб. Заказать
1 2 3 4 5