Разделы

Диамант

Нет в издательстве Эта удобная в использовании книжка с рецептами посвящена десертам из ягод и фруктов.  В русском языке "десерт" известен с 1652 г. До этого в России обходились словом "заедки".  В точном французском кулинарном понимании "десерт" не просто сладкое блюдо в конце обеда, а блюдо обязательно легкое. Мы привыкли ошибочно именовать десертом все сладкие блюда, в том числе и тяжелые. Настоящим десертом могут считаться только фруктовые и ягодные блюда и их производные. Причем скорее кисловатые, чем сладкие.  Самый освежающий и вкусный десерт, конечно, свежие плоды и ягоды. Ваза со свежими фруктами - лучшее украшение любого стола. Кроме того, это ценнейший источник витаминов.  Руководствуясь простыми и понятными рецептами из этой книги, вы сможете приготовить апельсиновые корзиночки с кремом, шербет лимонный, маседуан малиновый, груши в красном вине, яблочный шартрез, горячие персики груши фаршированные с ягодным соусом и многие другие десерты из ягод и фруктов. Десерты из фруктов и ягод Десерты из фруктов и ягод Уведомить о появлении
Нет в издательстве Эта удобная в использовании книжка с рецептами посвящена горячим и холодным закускам из европейской и средиземноморской кухни.  Закуской могут быть как сырые продукты, так и продукты, прошедшие тепловую обработку, часто многократную, такую как копчение, или простую, как жарка или запекание. Часто для приготовления закусок такие блюда охлаждают.  Готовят закуски из рыбы и нерыбных продуктов моря, мяса, яиц, грибов, молочных и других продуктов. Большой ассортимент продуктов, входящих в состав холодных закусок, открывает неограниченные возможности для комбинирования по составу и оформлению. Оформлению холодных закусок, как и качеству приготовления, следует уделять особое внимание, оно должно быть изящным и возбуждать аппетит.  Руководствуясь простыми и понятными рецептами из этой книги, вы сможете приготовить сельдь в сметане по-польски, раковые шейки со спаржей, волованы фаршированные, виноградные улитки, рулет из цыпленка с черносливом, яйца в голландском соусе, жульен из шампиньонов и многие другие горячие и холодные закуски. Холодные и горячие закуски Холодные и горячие закуски Уведомить о появлении